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10 Desayunos Con Plátanos

¡Los plátanos son nutritivos, llenadores, económicos y muy accesibles! Son una excelente adición a tu dieta diaria, ¡pero puede ser aburrido cuando todos los días los mezclas en tus licuados, ¿cierto?! Te comparto varias recetas que elaboré para preparar desayunos deliciosos usando plátanos (¡y solo una de ellas es un licuado!). ¡Disfruta!

 LISTO EN: VARÍA            SIRVE 1           POR YOVANA MENDOZA

LISTO EN: VARÍA

SIRVE 1

POR YOVANA MENDOZA

1. Pan de Plátano

Ingredientes:
6 plátanos muy maduros
2/3 taza de azúcar de coco
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de harina de avena
1 cucharadita de polvo para hornear

Método:
Precalienta el horno a 350 F (175º C). Coloca todos los ingredientes en un recipiente para mezclar. Machácalos muy bien utilizando un tenedor hasta formar una masa espesa.
Coloca la masa en el contenedor para hornear que desees. ¡A mí me encanta utilizar un molde de pastelillos para obtener deliciosos pedacitos de pan de plátano!
Hornea durante 20 a 25 minutes en el horno precalentado. ¡Disfruta!

2. Licuado de Plátano

Ingredientes:
2 plátanos congelados
1 tallo de apio
1 taza de agua
1 cucharada de proteína vegana en polvo

Método:
Coloca todos los ingredientes en la licuadora, mezcla ¡y disfruta!

3. Hotcakes de Plátano

3 plátanos
½ taza de linaza molida
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
½ cucharadita de polvo para hornear
¼ taza de jarabe de maple

Método:
En un recipiente hondo, machaca muy bien los plátanos utilizando un tenedor.
Agrega el resto de los ingredientes y mezcla bien.
Calienta una sartén. Vierte una cucharada de la mezcla en la sartén y extiéndela. Repite para formar los hotcakes que te quepan en la sartén.
Voltea cada hotcake cuando el primer lado se haya tornado café. Calienta el segundo lado hasta que esté listo.

Tip:
¡Adorna con tus ingredientes favoritos! Puedes usar más miel de maple, fruta fresca, hojuelas de coco, chispas de chocolate veganas, o cualquier ingrediente que disfrutes con tus hotcakes!

4. Avena Reposada de Plátano

Ingredientes:
1 taza de leche de almendras
½ taza de avena
1 cucharada de semillas de chía
1 plátano grande
1 cucharada de coco rallado

Método:
En un frasco de vidrio con tapa (mason jar), machaca el plátano con un tenedor. Agrega la avena, las semillas de chía y la leche de almendras. Mezcla bien.
Agrega coco rallado. Cierra el frasco, refrigéralo durante toda la noche ¡y tu desayuno del día siguiente estará listo para cuando te despiertes!

5. Helado de Fresa y Plátano

Ingredientes:
1 plátano congelado
½ taza de fresas congeladas
granola (opcional)
fresas frescas (opcional)

Método:
Licua el plátano congelado y las fresas congeladas hasta obtener una mezcla suave. ¡Así de simple!
Si lo deseas, adorna tu delicioso helado con granola y fresas frescas.

6. Cereal de Plátano

Ingredientes:
1 taza de leche de almendras
2 plátano
2 cucharadas de avena
canela

Método:
Rebana un plátano y acomoda las rebanadas en una sola capa sobre una charola para hornear. Hornea a 350 F (175º C) durante 15 minutos aproximadamente, o hasta que las rebanadas comiencen a ablandarse y a oscurecerse. Coloca las rebanadas de plátano horneadas en un recipiente hondo.
Rebana el otro plátano y coloca las rebanadas de plátano crudo junto con las rebanadas horneadas en el recipiente.
Vierte la leche de almendras sobre las rebanadas de plátano. Agrega la avena y canela al gusto.
¡Mezcla y disfruta!

7. Pan Tostado con Plátano

Ingredientes:
2 rebanadas de pan integral
2 cucharadas de crema de almendras
1 plátano

Método:
Tuesta las rebanadas de pan. Corta el plátano en rebanadas.
Unta una cucharada de crema de almendras en cada rebanada de pan.
Agrega encima las rebanadas de plátano. ¡Voilà!

8. Rollos de Plátano

Ingredientes:
½ taza de crema de cacahuate
2 plátanos
1 cucharadas de coco rallado
1 cucharadas de nibs de cacao
2 cucharadas de cacao en polvo
leche de almendras

Método:
Pela los plátanos. Unta en cada uno de ellos la mitad de la crema de cacahuate.
Espolvorea el coco rallado y los nibs de cacao sobre los plátanos.
Mezcla el cacao en polvo con la cantidad de leche de almendras que necesites para preparar un jarabe espeso. ¡Vierte el jarabe sobre los plátanos para obtener un hermoso y delicioso postre!

9. Quesadillas de Plátano

Ingredientes:
1 cucharada de tahini
1 tortilla de harina integral
1 plátano
1 cucharadita de nibs de cacao

Método:
Calienta la tortilla en una sartén. Corta el plátano en rebanadas.
Esparce el tahini sobre la tortilla caliente. Agrega encima las rebanadas de plátano.
Espolvorea con los nibs de cacao. ¡Dobla la tortilla por la mitad para formar una quesadilla dulce!

10. Pudín Reposado de Plátano y Chía

Ingredientes:
1 taza de leche de almendras
1 plátano
canela en polvo al gusto
2 cucharadas de semillas de chía

Método:
Machaca el plátano con un tenedor.
Mezcla las semillas de chía, la leche de almendras y canela en polvo al gusto.
Coloca la mezcla en el refrigerador durante toda la noche. ¡Te encantará probar esto cuando despiertes en la mañana!

¡Recuerda dejar un comentario para decirme cuál de estas recetas es tu favorita (¡si ya probaste varias!) o cuál es la que te gustaría preparar! Como siempre, si quieres ver cómo se ven las recetas preparadas, ve mi video de esta publicación. ¡Los rollos de plátano, en particular, se ven increíbles!

Quizá ya hayas notado que me encanta hacer estas publicaciones y videos que muestran un ingrediente en particular. ¿Hay algún ingrediente que te gustaría que presentara? ¡Házmelo saber en los comentarios y lo tomaré en cuenta para futuras recetas!

Con amor,

Yovana

Recursos:

Baking With Oat Flour Vs. Wheat Flour
10 Surprising Health Benefits of Celery
Vitamin K Deficiency, Foods & Health Benefits
8 Science-Based Health Benefits of Coconut Water
How Potassium Helps Your Heart WebMD Medical Reference
Top 10 Health Benefits of Flaxseeds 
9 Health Benefits of Eating Oats and Oatmeal
How Potassium Helps Your Heart WebMD Medical Reference
Nutritional Benefits of the Strawberry
Almond Butter Benefits
Vitamin B6 Benefits, Deficiency & Sources
Cacao Nibs: Superfood that Boosts Energy and Burns Fat
Had Hummus Lately? Tahini Boosts Both Immunity & Heart
11 Proven Health Benefits of Chia Seeds 

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