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7 Recetas con Aguacate

Cuando voy al supermercado y veo aguacates increíbles, grandotes y suficientemente maduros, ¡no me puedo resistir! ¡¿Te sientes identificado?! Si es así, te encantarán estas 7 recetas. Los aguacates son ricos en vitaminas y minerales esenciales, así que no te sientas culpable de la grasa que contienen. ¡Solo no comas tantos!

 LISTO EN: VARÍA            SIRVE 1           POR YOVANA MENDOZA

LISTO EN: VARÍA

SIRVE 1

POR YOVANA MENDOZA

1. Pan Tostado con Aguacate

Ingredientes:
2 rebanadas de pan de masa fermentada (sourdough)
1 aguacate
½ taza de espinacas
7-10 tomates cherry
2 cucharadas de semillas de cáñamo (hemp)
sal y pimienta al gusto

Método:
Corta los tomates cherry por la mitad. Tuesta el pan. Machaca el aguacate con un tenedor. Acomoda la espinaca en una capa en cada rebanada del pan tostado.
Extiende la mitad del aguacate machacado sobre cada rebanada. Acomoda las mitades de tomate cherry encima, viendo hacia arriba para que se vean más bonitas.
Espolvorea encima las semillas de cáñamo (hemp), y agrega sal y pimienta al gusto.

2. Helado de Aguacate

Ingredientes:
2 aguacates
1 taza de crema de coco
1 lata de leche de coco
¾ taza de jarabe de maple
¼ cucharadita de sal

Método:
Licua todos los ingredientes hasta obtener una mezcla uniforme. Vierte en un recipiente hondo, cubre y congela durante 4 horas.
Coloca el helado ya listo en un plato que te guste ¡y disfruta!

3. Licuado de Aguacate

Ingredientes:
1 aguacate
1 plátano
1 ½ tazas de leche de almendras
½ taza de espinacas

Método:
Licua todos los ingredientes. ¡Así de sencillo!

4. Sushi de Aguacate

Ingredientes:
1 hoja nori
½ cucharadita de vinagre de sidra de manzana
½ taza de arroz blanco cocido
½ aguacate
¼ pepino
1 cucharada de semillas de ajonjolí

Ingredientes de la Salsa:
Jugo de ½ limón verde
1 cucharada de cilantro
3 cucharadas de tamari o salsa de soya

Método:
Coloca un trozo de plástico de cocina sobre una toalla limpia. Pon la hoja nori sobre el plástico.
Con tus manos, mezcla el vinagre de sidra de manzana con el arroz.
Esparce el arroz sobre la hoja nori, dejando un espacio de ¾” (2 cm) sin cubrir en todos los lados.
Corta el aguacate en rebanadas y el pepino en tiras. Coloca las rebanadas y tiras viendo hacia el centro de la hoja nori con arroz.
Levanta un borde de la toalla y dóblalo hacia adentro, hacia el centro. Vuelve a colocar la toalla en su lugar, luego sigue formando la hoja nori, quitando del plástico mientras avanzas.
Corta el cilindro resultante en rodajas de ¾” (2 cm).
Para la salsa, primero pica el cilantro. Mézclalo con los otros ingredientes de la salsa.
Espolvorea la salsa y el sushi con las semillas de ajonjolí, ¡y disfruta!

Tip:
Si nunca has preparado sushi y no sabes muy bien cómo hacerlo, ¡ve el video que hice para estas recetas! En él te muestro exactamente cómo hacer un sushi perfecto.

5. Pasta de Aguacate

Ingredientes:
1 paquete de pasta
1 aguacate
½ taza de albahaca fresca
½ cucharadita de ajo en polvo
1 taza de leche de almendras
sal y pimienta
5-10 tomates cherry

Método:
Cuece la pasta de acuerdo a las instrucciones de su envase.
Mientras la pasta está lista, coloca el aguacate, la albahaca y el ajo en polvo en la licuadora. Licua con la leche de almendras, y sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve la pasta y encima vierte la salsa de aguacate. Corta los tomates cherry por la mitad y termina tu platillo con las mitades de tomate acomodadas encima.

6. Ensalada de Aguacate

Ingredientes:
½ taza de tomates cherry
1 taza de espinaca
1 aguacate
¼ taza de elote asado
½ mango
¼ taza de cilantro
jugo de ½ limón verde

Método:
Corta los tomates cherry por la mitad. Pica el cilantro. Corta el mango y el aguacate en cubitos. Mezcla todos los ingredientes, excepto la espinaca. Acomoda la espinaca en una cama sobre un plato, luego agrega encima la mezcla que preparaste. Disfruta.

7. Guacamole

Ingredientes:
1 aguacate
¼ cebolla morada
2 cucharaditas de cilantro
1 tomate
jugo de 1 limón verde
sal y pimienta al gusto
½ chile serrano

Método:
Corta el tomate en cubitos. Corta finamente la cebolla. Pica el cilantro y el chile serrano.
En un recipiente, machaca el aguacate con un tenedor.
Agrega el tomate, la cebolla, el cilantro y el chile serrano cortados, y mezcla bien. Agrega el jugo del limón, la sal y la pimienta y mezcla bien. ¡Es muy sencillo y delicioso!

¡Aunque el aguacate es famoso por ser grasoso, es ideal para perder peso! Esto se debe a que tiene un alto contenido de agua y fibra, y te mantiene lleno durante mucho tiempo. Entonces, incluso si estás trabajando para perder peso, puedes disfrutar de estos 7 increíbles platillos. Y si quieres más recetas como estas, ¡ve mis dos aplicaciones! Encontrarás muchas recetas deliciosas que te ayudarán a perder peso, sentirte bien y mantenerte en este estilo de vida.

Con amor,
Yovana

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